Grünkohlauflauf
Zutaten für Gäste
5 Gläser/Dosen Grünkohl
3 Zwiebeln
6 Scheiben Kasseler
3 – 4 Kohlwurst/Mettenden
3 Becher Schmand
Kartoffeln
Gänsecchmalz
Pfeffer
Salz
Senf
Zucker
Käse zum überbacken
Zubereitung
Grünkohl abtropfen lassen – mit den Zwiebeln und Schmalz anschmoren, mit Pfeffer, Salz, Senf und Zucker würzen.
Kasseler und Kohlwurst/Mettenden klein schneiden
Kartoffeln kochen, pellen und in Würfel schneiden
Kann alles am Tag vorher zubereitet werden.
Schmand zum Grünkohl geben
Alles in eine Auflaufform Schichten:
Grünkohl
Kartoffeln (müssen nicht lückenlos sein)
Fleisch und Wurst
Grünkohl
Kartoffeln
Käse drüber streuen
Ca. 45 Minuten bei 220 Grad im Backofen überbacken
Zutaten für 2 Personen
2 Dosen/Gläser Grünkohl
3 Scheiben Kasseler
2 Kohlwürste/Mettenden
1 Becher Schmand
1 Zwiebel
Kommentare:
Hallo Hans Georg!
Wie versprochen schaue ich nach, wie denn dein/euer Auflauf gemacht wird. Ich bin unter anderem ja auch ein Auflauf-Fan und probiere vieles dabei aus.
Allerdings sträube ich mich ein wenig, Grünkohl und überhaupt anderes Gemüse aus Dosen/Gläsern zu verwenden. Wenn man ihn nun nicht gerade frisch kauft (weil zu viel Arbeit) so empfehle ich den tiefgefrorenen, der hat ein besseres Aroma.
Ansonsten finde ich die Idee, Grünkohl als Auflauf zu nehmen, gelungen und kehrt somit in mein Rezeptebuch ein
Liebe Grüße
Anne
Schrieb Anne Seltmann am 19.11.06 | Link
@Anne: Die Idee mit dem tiefgefrorenen Grünkohl ist nicht schlecht und sicher mal ausprobierenswert.
Schrieb Hans-Georg am 20.11.06 | Link
Na endlich stellst Du hier mal Eure Leibspeise rein. Danke!
Schrieb Holger am 19.11.06 | Link