Hackbraten Louisiana

Beilagen: Kartoffelpüree und Tomatensalsa, Nachspeise: Cheese-Creme-Cake New York Style.

Achtung, dieser Hackbraten weißt eine gewisse Süße auf, was sicherlich nicht nach jedermanns Geschmack ist. Wer es nicht so süß mag, lässt einfach den braunen Zucker weg.

Zutaten (für 5 Personen)
3 Scheiben Toastbrot
50 g brauner Zucker (nur wer es süß mag)
3 TL Dijon-Senf
500 g geräucherter Schinken (gewürfelt)
1 kg Rinderhack
250 ml Milch
2 Eier
Salz
Pfeffer
Paprikapulver (edelsüß)
Oregano

Zubereitung
Toastbrot zerkrümeln, mit (Zucker und) Senf vermischen und zu Streuseln kneten. 1/3 davon sowie 200 g Schinkenwürfel beiseite stellen. Die restlichen 2/3 Streusel mit gewürfeltem Schinken, Hackfleisch, Milch und Eiern zu einem glatten Teig verkneten und kräftig würzen.

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen. Übrige Streusel auf dem Hacklaib verteilen und andrücken. Das Ganze bei 180°C (Umluft 160°C) 60 – 70 Minuten backen.

Frei nach einem Rezept von “Das perfekte Dinner”