Feuerzangenbowle

Zutaten
2 Fl. trockenen Rotwein (à 0,7 l)
0,7 l Orangensaft (mit oder ohne Fruchtfleisch)
6 Sternanis
6 Nelken
2 Zimtstangen
1 Zuckerhut
Rum (mind. 54% Alkohol)

Zubereitung
Sternanis, Nelken und Zimtstangen in einen Teebeutel füllen, den Beutel zubinden.

Wein und Orangensaft zusammen mit den Gewürzen in einem Topf langsam erhitzen (nicht kochen).
Gewürze entfernen, und das ganze in das Bowlengefäß gießen.
Feuerzange über das von unten befeuerte Gefäß legen. Zuckerhut auf die Zange legen und mit einer Kelle Rum tränken und dann den Zuckerhut anzünden. Jetzt nach und nach Rum ( Menge nach Geschmack) langsam über den Zucker gießen.

Vorsicht, die Flammen können sehr hoch werden, also unbedingt reichlich Abstand nach oben zu allem Brennbaren lassen.

Wenn der Zucker geschmolzen ist, die Bowle noch mal umrühren. Sollte sie zu rumlastig sein, mit ein wenig Orangensaft “strecken”.

Wohl bekomms.