Hack-Kartoffel-Auflauf

Zutaten
400 g gemischtes Hackfleisch
200 g Frühstücksspeck in dünnen Scheiben
750 g Kartoffeln
150 g Raclette-Käse in Scheiben
2 Zwiebeln
1 EL Tomatenmark
2 EL Mehl
Salz und Pfeffer

Zubereitung
Die Speckscheiben dicht an dicht über den Rand einer Auflaufform (ca. 30 cm lang) legen und ca. 4 cm über den Rand hängen lassen.
Die Zwiebel schälen und grob raspeln. Hack, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und ca. 1/3 der Zwiebeln verkneten.
Die geschälten Kartoffeln ebenfalls grob raspeln und gut ausdrücken. Die übrigen Zwiebeln und Mehl dazu geben, würzen und verrühren.
Eine Hälfte der Kartoffelmasse in die Form geben und einige Scheiben Käse darauf verteilen. Die Hackmasse darauf geben und leicht andrücken. Die restliche Kartoffelmasse darüber verteilen und die überstehenden Speckstreifen darüber klappen. Den übrigen Käse darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 Grad/Umluft 175 Grad) ca. 40 bis 50 Minuten backen.