Tzaziki II

Hier ein neues Tzaziki-Rezept, das uns von Bob zugespielt wurde.

Habe gerade mit Freunden über Tzaziki diskutiert, ob da jetzt Dill rein soll oder nicht. Original Rezept hin oder her…ich würde gern mal meine Variante loswerden.

Zutaten
500g GAZI Jogurt SÜZME, 10,5% Fett
3 Knoblauchzehen (je nach persönlichem Geschmack)
Dill (am besten frisch oder zumindest tiefgefroren, wobei getrockneter auch geht)
1 Gurke
Salz
Sonnenblumenöl

Zeitaufwand < 10 min

Zubereitung
Als erstes nimmt man eine kleine Schale mit etwas Öl und Salz und presst(oder schneidet) den Knoblauch hinein. Mit einem Löffel werden die Knoblauchstückchen im Öl zerquetscht. Das Salz dazwischen hilft dabei. Das daraus entstehende Knoblauchöl wird dann zusammen mit dem Joghurt (GAZI Jogurt SÜZME) durchgerührt und mit Salz und Dill abgeschmeckt.

Die Gurke wird nach eigenem Ermessen über einem Küchentuch geraspelt. Anschließend wird ein weiteres Küchentuch verwendet um den Gurkensaft wegzusaugen. Wenn die Gurkenstreifen trocken genug erscheinen(auch wieder eigenes Ermessen), werden sie zu dem Ganzen dazu gegeben. Umrühren und bei Bedarf nachsalzen.

Wenn man das Tzaziki einen Tag im Kühlschrank stehen lässt, damit der Knoblauch gut durchziehen kann, schmeckt es umso besser.

Das Ganze hat man im Optimalfall in weniger als 10 Minuten fertig und wenn man dazu noch Baguette in Scheiben schneidet und in Olivenöl kurz, knusprig anbrät, hat man den perfekten Snack.

Das wichtigste ist dabei (meiner Meinung) nach der Joghurt. Einen besseren als den “GAZI Jogurt SÜZME” (nicht GAZI JOGHURTO) gibt’s in Deutschland dafür nicht. Den Joghurt bekommt ihr entweder im Marktkauf oder beim türkischen Lebensmittel-Händler.