Caipirinha-Sorbet

Zutaten
200 g Zucker
4 Limetten
100 ml Cachaca (Pitu)
500 ml Wasser

Zubereitung
Zucker mit 500 ml Wasser in einem Topf erhitzen und rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Den Sirup dann 5 Minuten köcheln, vom Herd nehmen, auskühlen und im Kühlschrank erkalten lassen.
Limetten heiß waschen und die Schale abreiben. Den Saft auspressen, durchsieben und zum Zuckersirup geben. Limettenschale und Cachaca dazurühren und alles nochmal im Kühlschrank durchkühlen lassen.
In die Eismaschine füllen und gefrieren lassen.

Wenn man keine Eismaschine hat, kann man das Sorbet auch ca. 5 Stunden in die Gefriertruhe geben und zwischendurch immer mal wieder gut durchrühren.

Am besten zusammen mit dem Erdbeer-Sorbet servieren. Passt sehr gut zusammen.