Kartoffelsuppe mit Kochwurst

Zutaten für 4 Personen
2 Kg Kartoffeln festkochend
1,5 – 2,0 Liter Gemüsenrühe
2 P. TK Suppengrün
4 Kochwürste
Creme Fraiche
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Chili (wer es gerne scharf mag)

Zubereitung
Eine Kartoffelsuppe zuzubereiten ist nicht schwer und geht relativ schnell.
Brühe ansetzen und zum Kochen bringen, die Kartoffeln schälen und vierteln. Ein paar davon beiseite legen und in kleine Würfel schneiden.

Die geviertelten Kartoffeln in der Brühe 20 Minuten kochen und dann mit dem Pürrierstab feinpürrieren. Jetzt die kleingewürfelten Kartoffeln, die in Scheiben geschnittenen Würstchen und das Suppengrün hinzugeben, würzen und alles weitere 15 Minuten köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind. Regelmäßig umrühren damit die Suppe nicht ansetzt.

Mit einem Löffel Creme Fraiche (mit Kräutern) servieren.