Glasierter Schinken

Zutaten
1-2 kg gekochten Schinken am Stück
1 EL brauner Zucker
2 EL Nelken zum Spicken
Für die Glasur:
1/2 Tasse Honig
3 EL Sojasoße
3 EL Orangensaft
1/2 TL Dijon-Senf

Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Schinken mit der Fettschicht nach oben auf ein Ofenblech legen und 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Dann aus dem Ofen nehmen und vorsichtig die Schwarte entfernen. Jetzt mit einem scharfen Messer ein ca. 1 cm tiefes Rautenmuster in die Oberfläche schneiden. In die Kreuzschnitte der Rauten jeweils eine Gewürznelke stecken.

Die Glasurzutaten glatt rühren und den Schinken damit einpinseln. Dann den braunen Zucker darüber streuen und 25 bis 30 Minuten backen. Den glasierten Schinken aufschneiden und warm oder kalt servieren.