Käse-Lauch-Suppe

Zutaten für 4 Portionen
300g gemischtes Hackfleisch
1 Stange Lauch (Porree)
250ml Wasser
200ml Sahne
150g Schmelzkäse
gemahlener Kümmel
1 EL Öl
Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung
Das Hackfleisch in einem Topf mit dem Öl kurz anbraten. Den geputzten und in schmale Streifen geschnittenen Lauch dazu geben und glasig dünsten.
Mit dem Wasser auffüllen und ca. 20 min leicht köcheln lassen. Anschließend die Sahne und unter ständigem Rühren den Schmelzkäse zur Suppe geben.
Mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen und noch einmal kurz aufkochen lassen.