Beeren-Muffins

Zutaten für 12 Stück
125g Butter
80g Zucker
40g Honig
2 Eier
abger. Schale einer Bio-Orange
100g Mehl
1 TL Backpulver
50g geriebene Mandeln
50ml Glüh- oder Rotwein
150g getrocknete Cranberrys
135g Puderzucker
3 EL Kirschsaft

Zubereitung
Weiche Butter cremig rühren. Nach und nach Zucker, Honig, Eier und Orangenschale unterrühren. Mehl, Backpulver und Mandeln mischen, im Wechsel mit Wein einrühren. 100g Cranberries unterarbeiten. In die Muffinförmchen füllen, im heißen Ofen bei 175 Grad 25-30 Minuten backen.

125g Puderzucker mit Saft verrühren. In Linien auf die ausgekühlten Muffins spritzen und sofort mit den restlichen Cranberries garnieren. Mit restlichem Puderzucker leicht bestäuben.