Schweizer Käsesuppe (Schwiizer Chässüppli)
Zutaten für 6 Personen
40 g Margarine
2 EL Paprikapulver
1,5 Liter Gemüse-Brühe
60 g Speisestärke
2 Knoblauchzehen
½ Liter Sahne
150 g geriebenen Käse
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Zuerst die Margarine im Topf schmelzen und das Paprikapulver darin kurz anschwitzen. Dann mit der Gemüse-Brühe ablöschen und kurz aufkochen lassen.
60g Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und zur Brühe geben und nochmals aufkochen lassen. Von der Kochstelle nehmen.
Käse mit der Sahne mischen und unter die Brühe rühren bis der Käse geschmolzen ist. Alles pikant abschmecken.
Mit Brot servieren.
Kommentare:
Und wieder mal ein schmackhaftes Rezept von
Oh, das hört sich lecker an. Aber noch besser als das Foto hat mir die Originalschreibweise gefallen. Liest sich sehr urig :-)
Schrieb Stefan am 2.03.09 | Link