Cotoletta alla Milanese

Zutaten für 4 Portionen
400g Spaghetti
8 kleine Schweineschnitzel à ca. 70g (wer kein Schwein mag nimmt Pute)
4 Eier
4-6 EL geriebener Parmesan
2 Dosen (à 400g) Pizzasauce mit Oregano
10 Basilikumblätter
4 El Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung
Nudeln nach Anleitung in Salzwasser bissfest kochen.

In der Zwischenzeit 2 El Öl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Mit Pfeffer uns Salz würzen. Die Eier verquirlen und mit dem Parmesan verquirlen. Ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.

Backofen auf 200 Grad (Ober und Unterhitze!) vorheizen.

Die bissfesten Nudeln abtropfen lassen, mit der Tomatensauce vermischen und in eine gefettete Auflaufform geben. Die Schnitzel darauf legen und mit der Eier-Käse-Mischung begießen.

Im Backofen 10-15 Minuten (Schweineschnitzel eher 10 Minuten) überbacken. Zum Schluss mit den Basilikumblättern bestreuen und mit Brot und einem kleinen Salat servieren.