Grapefruit-Prosecco-Gelee

Zutaten für 2 Personen
2,5 Blatt Gelatine, weiß
1 Grapefruit rosé
125 ml Grapefruitsaft
25 g braunen Zucker
100 ml trockenen Prosecco (oder Sekt)

Zubereitung
Die Gelatine nach Anweisung einweichen.
Grapefruit schälen (auch die weiße Haut muss runter) und filetieren. Die Filets halbieren und abtropfen lassen. Danach auf 2 Gläser verteilen.
Den Grapefruitsaft mit dem Zucker verrühren und leicht erwärmen (nicht kochen!), dann die gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen und das Ganze etwas abkühlen lassen.

Jetzt in den Prosecco hinzufügen und über die Grapefruitfilets in die Gläser gießen.
Mindestens 4 Stunden kalt stellen.