Champagnerschaum mit Erdbeeren

Zutaten
50 ml Champagner (vielleicht kann man auch einen trockenen Weißwein nehmen)
2 EL Zucker
1/2 Zitrone, Saft und Schale
300 g Creme double
reife Erdbeeren nach Belieben

Zubereitung
Champagner, Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale in einer Schüssel mischen. Creme double hinzufügen und die Mischung so lange schlagen bis sie fest wird.
In Gläser füllen und vor dem Servieren 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Den Champagnerschaum mit Erdbeeren garnieren.