Seemannscurry

Zutaten für 4 Personen (Grundrezept)
ca. 750 g Hühnerbrust
Hühnerbrühe (Glas, Würfel oder Paste)
Butter oder Öl
scharfer Curry
1 Becher Sahne
Ananassaft

Zubereitung
Hühnerbrust in Würfel schneiden und anbraten
In einem Topf Butter schmelzen oder Öl erhitzen
im heissen Fett das Currypulver anschwitzen (brennen),
nach und nach Hühnerbrühe zufügen, mit Ananassaft abschmecken
1 Becher Sahne zufügen
das Hühnerfleisch in der Sauce erhitzen.

Die Currymenge ist abhängig vom persönlichen Geschmack.
Statt der Hühnerbrust kann man auch ein Suppenhuhn kochen, das Fleisch abpulen und die Brühe für die Currysauce verwenden.

Reis kochen

Beilagen (in kleinen Schalen servieren)
Zwiebeln
Gewürzgurken
hartgekochte Eier
Äpfel
Salami
Schafskäse
Edamer oder Goudakäse
alles in kleine Würfel schneiden
Kokosflocken
Ananasstücken
Ölsardinen und/oder Thunfisch aus der Dose
Oliven
Mangochutney
Kapern

Und so wird es gegessen:
Reis auf den Teller, Hühnercurry darüber geben. Jeder nimmt sich nach seinem persönlichen Geschmack von den kalten Beilagen dazu.