Spanische Kartoffelsuppe

Zutaten
1 kg Kartoffeln
2 grüne Paprikaschoten
2 Zwiebeln
1/4 L Weißwein
1/8 L Olivenöl
5 Knoblauchzehen
3 – 4 getrocknete rote Chilischoten
1 Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer
etwas scharfes Paprikapulver

Zubereitung
Die gehackten Zwiebeln und in Würfel geschnittene Paprikaschoten im Olivenöl anbraten. Die in Würfel geschnittenen Kartoffeln, gehackte Knoblauchzehen, die Chilischoten und das Lorbeerblatt zufügen. Den Weißwein dazugießen und mit so viel Wasser auffüllen, dass alles gut bedeckt ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, zum Kochen bringen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten garen lassen.
Die Chilischoten und das Lorbeerblatt entfernen und nochmals abschmecken.

Ich habe die Suppe pürriert. Wer es lieber mag kann sie selbstverständlich auch so lassen.