Andalusische Fleischspieße

Zutaten
600 g Scheinefilet
2 Knoblauchzehen
Salz
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 Messerspitze gemahlener Koriander
1 Messerspitze Cayennepfeffer
2 EL Paprikapulver, edelsüß
Pfeffer aus der Mühle
5 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Holzspießchen

Zubereitung
Das Fleisch in Stücke schneiden. Knoblauch pressen und mit den Gewürzen mischen. Olivenöl und Zitronensaft dazugeben und zu einer Marinade verrühren. Die Fleischstücke darin wenden und zum Marinieren für 2 Stunden zugedeckt kalt stellen.
Das Fleisch aufspießen und in der Grillpfanne (oder normale Pfanne) braten.

Dieses Rezept kann man auch mit Lammfleisch machen.