Baklawa

Zutaten
6 Scheiben TK Blätterteig
je 100 g gehackte (gestiftelte) Mandeln, Walnüsse, Pistazien
4 EL Honig
1/4 TL Zimt

Zutaten für den Sirup
5 EL Honig
1 EL Rosenwasser
100 g gehackte Pistazien zum Garnieren

Zubereitung
Blätterteig auftauen lassen. Die Nüsse mit dem Honig und Zimt mischen und in einer beschichteten Pfanne (ohne Fett) kurz anrösten. Eine rechteckige Auflaufform (ca. 24×30 cm) mit kaltem Wasser ausspülen und mit 2 Scheiben Blätterteig auslegen.
Die Hälfte der Nussfüllung darauf streichen, wieder 2 Scheiben Blätterteig, zweite Hälfte der Nussfüllung darauf verteilen und mit nochmals 2 Scheiben Blätterteig abdecken.
Bei 200 Grad 20 Minuten goldgelb backen.
Die Pistazien darüber streuen. Honig und Rosenwasser mischen, darüber gießen und nochmal 10 Minuten backen.