Möhrencreme-Suppe mit Ingwer und Orangen

Zutaten
1 Kg Möhren
1 walnussgroßes Stück frischer Ingwer
1,7 l Brühe
2 Orangen
Salz, Pfeffer, Zucker
8 EL Schlagsahne
1,5 EL gehackte Pistazien

Zubereitung
Möhren waschen, abschaben oder schälen,
in Stücke schneiden.
Ingwer, schaben und fein reiben.
Beides mit Brühe ca. 20 Minuten kochen.

Von der Orange die Filets herausschneiden,
die andere Orange entsaften.

Suppe mit Pürierstab oder Mixer pürieren.

Orangensaft hinzufügen, erhitzen und mit
Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.

Mit Sahne, Orangenfilet und Pistazien dekorieren.