Kartoffelpuffer, Reibekuchen

Zutaten für ca. 12 Stück
200 g festkochende Kartoffeln
400 g mehligkochende Kartoffeln
2 EL Mehl
1 Zwiebel
2 Eier
Salz
Pfeffer
Muskatnuss

Zubereitung
Die Kartoffeln grob, die Zwiebel fein reiben. Alles zusammen mit den Eiern und Mehl gut durchmischen. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und ganz wichtig, Muskatnuss würzen.

In reichlich neutralen heißem Öl oder Butterschmalz knusprig ausbacken.

Die Puffer schmecken pur, aber auch mit Apfel- oder Birnenkompott.
Wer es lieber herzhafter mag probiert mal Kartoffelpuffer mit Räucherlachs und Sahnemeerrettich. Sehr lecker!