FUX Fresh (süß)
4cl Licor 43
3cl Southern Comfort
2cl Zitronensaft
12cl Orangensaft
Shaken und in einem zu 1/3 mit Crushed Ice gefülltes Longdringglas abseihen.
Mit 1 cl Cassisée floaten.
Cult (fruchtig, leicht bitter)
3cl Licor 43
2cl Vodka
2cl Cranberrysirup
1cl Zitronensaft
4cl Grapefruitsaft
5cl Maracujasaft
Shaken und über Eiswürfel in ein Longdringglas abseihen.
Spanish Screwdriver (fruchtig)
2cl Licor 43
4cl Vodka
12cl Orangensaft
Verrühren und mit Eiswürfeln servieren.
Vanilla Sky II (bitter, stark)
3cl Licor 43
2cl Gin
2cl Aperol
2cl Zitronensaft
Shaken und in eine Cocktailschale abseihen.
Spanish Inspiration (fruchtig, sahnig)
4cl Licor 43
2cl Vodka
4cl Cranberrysaft
4cl Milch
8cl Orangensaft
Shaken und über Eiswürfel in ein Longdringglas abseihen.
Zutaten
2 Fl. trockenen Rotwein (à 0,7 l)
0,7 l Orangensaft (mit oder ohne Fruchtfleisch)
6 Sternanis
6 Nelken
2 Zimtstangen
1 Zuckerhut
Rum (mind. 54% Alkohol)
Zubereitung
Sternanis, Nelken und Zimtstangen in einen Teebeutel füllen, den Beutel zubinden.
Wein und Orangensaft zusammen mit den Gewürzen in einem Topf langsam erhitzen (nicht kochen).
Gewürze entfernen, und das ganze in das Bowlengefäß gießen.
Feuerzange über das von unten befeuerte Gefäß legen. Zuckerhut auf die Zange legen und mit einer Kelle Rum tränken und dann den Zuckerhut anzünden. Jetzt nach und nach Rum ( Menge nach Geschmack) langsam über den Zucker gießen.
Vorsicht, die Flammen können sehr hoch werden, also unbedingt reichlich Abstand nach oben zu allem Brennbaren lassen.
Wenn der Zucker geschmolzen ist, die Bowle noch mal umrühren. Sollte sie zu rumlastig sein, mit ein wenig Orangensaft “strecken”.
Wohl bekomms.
Zutaten
2 Büschel Waldmeister
200g Zucker
Saft von 2 Zitronen
3 Fl. Wein
1 Fl. Sekt
Zubereitung
Vom Waldmeister die Blätter abzupfen und waschen (Stiele und Blüten nicht verwenden), mit 5 EL Zucker, dem Saft von 1 Zitrone und 1 Flasche Wein mischen. 2 Stunden kaltmachen (kühl stellen, nicht umbringen).
Dann Waldmeister absieben und mit dem restlichen Zucker, 1 Flasche Wein und dem Saft der anderen Zitrone erneut bedecken.
Nach 2 Stunden absieben und alles mischen und mit dem Sekt auffüllen.
Die Bowle lässt sich auch mit 1 Flasche Wein und 1 Flasche Sekt herstellen, dann natürlich nur jeweils die Hälfte der Zutaten nehmen.
Waldmeister bekommt man auf dem Markt oder im Obst- und Gemüseladen in Töpfen. Er lässt sich in Beete (Vorsicht, wuchert wie ein Bodendecker) oder im Kübel an einem schattigen Standort auspflanzen. Maibowle mit Waldmeister aus eigener Ernte schmeckt noch mal so gut!
Zutaten
1 unbehandelte Orange
12 Stück Würfelzucker
2 L leichten Rotwein
1 Zimtstange
1 Prise geriebene Muskatnuß
1 Glas entkernte Sauerkirschen (460g)
6 cl Kirschlikör
Zubereitung
Orange im heißem Wasser waschen, Würfelzucker an der Schale reiben. Würfelzucker, Rotwein, Zimtstange und Muskatnuß im Tontopf erhitzen bis sich weißer Schaum bildet. Abkühlen lassen, Sauerkirschen mit Saft und Kirschlikör dazugeben. Die Bowle mindestens 120 Minuten kaltstellen. Vor dem Servieren die Zimtstange entfernen.
Dieses Rezept ist etwas abgewandelt, da uns der “normale” Caipirinha immer zu wenig Flüssigkeit hatte und deshalb zu schnell leer war.
Zutaten pro Glas
1 Limette
5 cl Cachaca (z.B. Pitu)
3 TL brauner Zucker
Limettensaft
gecrushtes Eis
Zubereitung
Die Limette achteln und in einem original Caipirinha-Glas zerdrücken. Einen TL Zucker und 5 cl Cachaca darauf geben. Jetzt mit gecrushtem Eis bis zum unteren breiten Rand befüllen und 2 TL braunen Zucker darüber streuen. Nun mit Limettensaft auffüllen und genießen.
Cheers!
